Материалы

Краткий словарь итальянской кухни

Antipasti (антипасти) - Закуски

Antipasto freddo (антипасто фрэддо) - холодная закуска
Antipasto caldo (антипасто кальдо) - горячая закуска
Antipasto tipico (антипасто типико) - типичная закуска этого региона
Carpaccio di manzo (карпаччо ди манцо) - карпаччо из говядины

Misto di formaggi (мисто ди формаджи) - ассорти из сыров
Misto di salame (мисто ди салями) - ассорти из колбас
Prosciutto e melone (прошутто э мелоне) - ветчина с дыней
Crostini (кростини) - хлебные палочки
Melanzane parmigiano (меланцане пармиджано) - баклажаны с сыром пармезан
Crostini di gamberi (кростини ди гамбери) - креветки в тесте обжаренные в масле

Bruschetta (брускетта) - поджаренные кусочки хлеба, натертые чесноком со свежими помидорами
Focaccia (фокачча) - лепешка (возможно с добавлением трав, оливок, специй)

Insalate e contorni (инсалате э конторни) - салаты и гарниры

Insalata mista (инсалата миста) - смешаный салат (овощи, зелень, иногда яйцо и моцарелла)
Patate fritte (патате фритте) – картофель во фритюре
Patate al forno (патате аль форно) – печеный картофель

Patate e porcini (патате э порчини) - картофель с грибами
Cavolafiori (кавалафьори) - цветная капуcта
Riso (ризо) - рис
Verdura alla griglia (вердура алла грилья) - овощи на гриле
Asparagi (аспараджи) - спаржа

Primi piatti (прими пьятти) - Первые блюда

Spaghetti alla carbonara (спагетти алла карбонара) - спагетти с кусочками тонко резанного бекона
Penne all'arrabiata (пеннэ алл аррабьята) - короткие макароны острым соусом
Tagliatelli con i funghi (тальятелле кон и фунги) - длинная толстая лапша с грибами
Tagliatelli con le cozze (тальятелле кон ле коцце) - длинная толстая лапша с мидиями
Lasagne bolognese (лазанье болоньезе) - лазанья с мясным соусом
Lasagne vegetariana (лазанье веджетариана) - лазанья с овощным соусом
Raviolli con sugo (равиолли кон суго) - равиолли с соусом
Tortellini in brodo (тортеллини ин бродо) - маленькие пельмешки в бульоне
Risotto alla milanese (ризотто алла миланезе) - рис с луком и шафраном
Risotto ai porcini (ризотто аи порчини) - рис с грибами

 

Secondi piatti (секонди пьятти) - Вторые блюда

Spada (спада) - меч-рыба
Trota (трота) - форель
Tonno (тонно) - тунец
Orata (ората) - дорада
Spigola (спигола) - сибас
Astice (астиче) -лобстер
Fegato alla veneziana (фегато алла венециана) - печень по-венециански
Scalopino di maiale (скалопино ди майяле) - свиная отбивная
Tagliata di manzo (тальята ди манцо) - говяжья вырезка
Filetto di manzo (филетто ди манцо) - медальон из говяжьей вырезки
Il carre d'agnello (карэ дэ аньелло) - каре ягненка
Pollo (полло) – курица

Dolci (дольчи) - Десерт

Gelato alla fragola (джелато алла фрагола) - клубничное мороженое
Gelato alla vaniglia (джелато алла ванилья) - ванильное мороженое
Gelato di cioccolato (джелато ди чоколато) - шоколадное мороженое
Ricotta (рикотта) - домашний творог
Panna cotta (панна котта) – десерт из вареных сливкок
Torta alla crema (торта алла крема) - кремовый торт
Tiramisủ (тирамису) - тирамису

Теги
Связанные товары
0.7
Идеальный дижестив
Италия
Acquavite di Vino Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
Acquavite di Vino Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
3 999 Р
3 999 Р
Acquavite di Vino Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Италия

Код товара: 38924

Acquavite di Vino Mazzetti d’Altavilla, 0.7л

Аквавите ди Вино Мадзетти д’Альтавилла

  • Регион

    Италия, Пьемонт
  • Производитель

    Mazzetti d’Altavilla
  • Состав

    дистиллят винный из сорта москато, вода подготовленная
0.7
Идеальный дижестив
Италия
Grappa Morbida Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
Grappa Morbida Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
2 379 Р
2 379 Р
Grappa Morbida Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Италия

Код товара: 38922

Grappa Morbida Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.7л

Граппа Морбида Мадзетти Классика 1846 Мадзетти д’Альтавилла

  • Регион

    Италия, Пьемонт
  • Производитель

    Mazzetti d’Altavilla
  • Состав

    винный дистиллят, вода подготовленная
VAG 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л
2 889 Р
2 889 Р
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л
VAG 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 58307

Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л

Кьянти Классико DOCG Кастелло делла Панеретта

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Castello della Paneretta
  • Состав

    санджовезе, канайоло, колорино
0.75
Мясо
красное
Италия
Canaiolo Toscana IGP Castello della Paneretta, 0.75л
Canaiolo Toscana IGP Castello della Paneretta, 0.75л
6 561 Р
6 561 Р
Canaiolo Toscana IGP Castello della Paneretta, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 39931

Canaiolo Toscana IGP Castello della Paneretta, 0.75л

Канайоло Тоскана IGP Кастелло делла Панеретта

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Castello della Paneretta
  • Состав

    канайоло
5 0.75
Мясо
красное
Италия
Campo al Fico Bolgheri Superiore DOP, 0.75л
Campo al Fico Bolgheri Superiore DOP, 0.75л
11 151 Р
11 151 Р
Campo al Fico Bolgheri Superiore DOP, 0.75л
5 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 38170

Campo al Fico Bolgheri Superiore DOP, 0.75л

Кампо аль Фико Болгери Супериоре

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    I Luoghi
  • Состав

    каберне совиньон, каберне фран
0.5
Идеальный дижестив
Италия
Grappa Stravecchia Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.5л
Grappa Stravecchia Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.5л
2 229 Р
2 229 Р
Grappa Stravecchia Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.5л
0.5
Идеальный дижестив
Италия

Код товара: 28395

Grappa Stravecchia Mazzetti Classica 1846 Mazzetti d’Altavilla, 0.5л

Граппа Стравеккья Мадзетти Классика 1846 Мадзетти д’Альтавилла

  • Регион

    Италия, Пьемонт
  • Производитель

    Mazzetti d’Altavilla
  • Состав

    дистиллят виноградный из барберы, кортезе, дольчетто, вода подготовленная
0.7
Идеальный дижестив
Италия
Grappa di Moscato Invecchiata Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
Grappa di Moscato Invecchiata Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
3 289 Р
3 289 Р
Grappa di Moscato Invecchiata Mazzetti d’Altavilla, 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Италия

Код товара: 38925

Grappa di Moscato Invecchiata Mazzetti d’Altavilla, 0.7л

Граппа ди Москато Инвеккьята Мадзетти д’Альтавилла

  • Регион

    Италия, Пьемонт
  • Производитель

    Mazzetti d’Altavilla
  • Состав

    дистиллят виноградный из москато, вода подготовленная, сахар
5 0.75
Мясо
красное
Италия
Vignaflavia Toscana IGP, 0.75л
Vignaflavia Toscana IGP, 0.75л
5 639 Р
5 639 Р
Vignaflavia Toscana IGP, 0.75л
5 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 61688

Vignaflavia Toscana IGP, 0.75л

Виньяфлавия Тоскана

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Colle Santa Mustiola
  • Состав

    санджовезе, колорино
0.75
Мясо
красное
Италия
-30% 3 дн
Brunito Toscana IGP, 0.75л
Brunito Toscana IGP, 0.75л
1 439 Р 1 007 Р
1 439 Р 1 007 Р
Brunito Toscana IGP, 0.75л
-30% 3 дн
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 40941

Brunito Toscana IGP, 0.75л

Брунито Тоскана

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Cantina di Montalcino
  • Состав

    санджовезе
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Новинка на сайте L-Wine: премиальный армянский коньяк «Айвазовский»

Воплощение лучших традиций Армении и инновационных технологий в вашем бокале

Вино с историей: самое новозеландское вино от Vinultra

Чистое выражение вкуса Долины Мальборо и совиньон блан на 90 баллов по Паркеру

Победители WOW-розыгрыша от L-Wine

Узнайте, кто получит 30+ подарков!

5 интересных фактов о шампанском

Выдержка под водой, настоящий секрет пузырьков и важность SO.

Погреб на миллион: самые дорогие винные коллекции в мире

Лафит для Томаса Джефферсона, шампанское для Наполеона и другие уникальные вина

0.7
Идеальный аперитив
Куба
Varadero Anejo 5 Anos, 0.7л
Varadero Anejo 5 Anos, 0.7л
1 357 Р
1 357 Р
Varadero Anejo 5 Anos, 0.7л
0.7
Идеальный аперитив
Куба

Код товара: 55302

Varadero Anejo 5 Anos, 0.7л

Варадеро Аньехо 5 лет