Pais Salvaje Maule DO J. Bouchon
Вино Паис Сальвахе Мауле DO Х. Бушон 2019 0.75л
Вино
Оценки покупателей

12 отзывов

Оставить отзыв
CT 92/100 2017
Чили

Код товара: 58177

Вино Pais Salvaje Maule DO J. Bouchon 2019 0.75л

ПАИС САЛЬВАХЕ МАУЛЕ DO Х. БУШОН
0.75л
2016 Винтаж доступен только под заказ 2017 Винтаж доступен только под заказ 2018 2019
2 399 Р
Цена: 2 399 Р
  • Цвет

  • Тип вина

  • Сахар

  • Субрегион

  • Регион

  • Страна производителя

  • Производитель

  • Состав

  • Аппелласьон

  • Производство

  • Повод

  • Выдержка в ёмкости

  • Содержание алкоголя

  • Температура подачи

  • Количество в упаковке

  • Категория

Сочетаемость Мясо
Форма бокала Бокал Бордo
8 (800) 444-07-20 info@l-wine.ru Вопрос-ответ
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах.
Наличие товара уточняет менеджер L-Wine при подтверждении.
  • Легенда

    История винодельческой компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) началась почти полтора века назад с авантюрной мечты юного француза – Эмиля Бушона. Весной 1887 года Эмиль покинул свой дом во Франции, находившийся недалеко от Бурдео (Burdeos), чтобы сесть на корабль в направлении Чили. Там он был нанят в качестве советника винодела и, усиленно трудясь на протяжении многих лет, стал владельцем старинного винного поместья в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley), превратив его в одно из самых выдающихся винодельческих хозяйств того времени. Позднее, управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и к концу XX века к семейному бизнесу присоединился внук Эмиля – Хулио. Вернувшись из Бордо, где он изучал энологию, Хулио занялся поисками нового терруара. Неудивительно, что его выбор пал на один из самых живописных регионов Чили – Долину Мауле (Maule Valley), который, по праву, считается одной из старейших винодельческих областей этой страны, поскольку первые виноградники здесь были высажены испанцами еще в конце XVII века. Занимаясь производством вина, Хулио стремится сочетать традиционный подход к виноделию с современными тенденциями. Жизненный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон неизменно привносят свой вклад в развитие компании, открывая новые сорта винограда и методы винификации.

    Особенности производства

    Ручной сбор урожая в небольшие ящики. 50% углекислотная мацерация в бетонных чанах, 50 % винифицируется древним методом «zaranda», натуральная ферментация, без добавок, без использования культурных рас дрожжей, без фильтрации.

    Терруар

    Почвы: очень старые, гранитные, содержащие кварц и другие минералы. Прибрежный сухой климат. Виноградник: дикий, расположен в 45 км от Тихого океана. Урожайность: очень низкая, труднопрогнозируемая.

    Потенциал хранения

    1-2 года

    Органолептика

    Непрозрачный бледный вишнево-красный цвет. Необычный аромат вина захватывает очаровательной свежестью дикой клубники, вишни и луговых крокусов, аромат дополняется ярко выраженными оттенками сливочного крема. Освежающий, хорошо сбалансированный вкус и уникальная рустичность в продолжительном финише.

    Сочетаемость

    Рекомендуется подавать к простым блюдам на основе белого или красного мяса, печеного или приготовленного на гриле, например к кукурузному пирогу Пастель-де-чокло (Pastel de choclo), запеченной Эмпанаде (Empanada).

    Рекомендует

    «Дикорастущий паис. Только дикие рассы дрожжей. Нет фильтрации. Все это создает не похожий ни на что стиль. Буйная фруктовость, четкая кислотность, бархатный, гладкий танин.»

    Рейтинги
    CellarTracker 92/100 2017 International Wine Challenge Commended 2016 Decanter World Wine Awards Commended 2016 Tim Atkin 92/100 2018 Tim Atkin 92/100 2019
  • Viña J. Bouchon

    История винодельческой компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) началась почти полтора века назад с авантюрной мечты юного француза – Эмиля Бушона. Весной 1887 года Эмиль покинул свой дом во Франции, находившийся недалеко от Бурдео (Burdeos), чтобы сесть на корабль в направлении Чили. Там он был нанят в качестве советника винодела и, усиленно трудясь на протяжении многих лет, стал владельцем старинного винного поместья в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley), превратив его в одно из самых выдающихся винодельческих хозяйств того времени. Позднее, управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и к концу XX века к семейному бизнесу присоединился внук Эмиля – Хулио.
    Вернувшись из Бордо, где он изучал энологию, Хулио занялся поисками нового терруара. Неудивительно, что его выбор пал на один из самых живописных регионов Чили – Долину Мауле (Maule Valley), который, по праву, считается одной из старейших винодельческих областей этой страны, поскольку первые виноградники здесь были высажены испанцами еще в конце XVII века.
    Занимаясь производством вина, Хулио стремится сочетать традиционный подход к виноделию с современными тенденциями. Жизненный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон неизменно привносят свой вклад в развитие компании, открывая новые сорта винограда и методы винификации.

  • ТС
    Татьяна Селиванова

    «Вино производится наполовину карбонической мацерацией, наполовину - традиционной винификацией с отделением гребней. Это второй год, когда вино производится из паиса со столетних лоз, обвивших деревья. Нос отличается яркими оттенками красных ягод, жевательной резинки, леденцов. Во вкусе легкое с очень изящными танинами. Производится 6000 бутылок. Луис Гутьерес, Wine Advocate.»

    BS
    Brook Sutherland

     на 

    «A pale copper color(with a red hue), very fresh nose with green fruit like pear and apple. There is also an underlying vegetal aroma (broccoli), that is unusual but not off putting. In the mouth it is very similar to SB but with the natural yeast fermentation (in amphoras)giving a slight toast flavor. The acidity is quite mild, the finish is short, but this is very drinkable (well chilled) for such a difficult grape (Pais), grown in bushes rather than vines and having been left unattended for many years.»

    VD
    Victoria Dim

     на 

    «Bright, clean and acidic! Not bad for Chile!»

    SG
    Shannon Graham

     на 

    «Dry tart apple palate. Great on its own!»

    NJ
    Nicholas Jones

     на 

    «I don't think I've ever tried a white wine made from the País grape before. This is produced by Bouchon, grapes picked from wild growing old vines. Nose of pears, peaches. Palate has mid high acidity, crisp and clean, juicy pear, green apple and citrus notes, lingering sourness with a dash of pepper to the finish. This wine surprised me, it was very enjoyable. 3.8»

    JM
    Jesper Moonen

     на 

    «(3,8) Unique wine. From wild-growing tree vines, from a very rare white mutation of the red País grape. Pale copper colour. Peaches, nectarines, lemons, hint of flowers, apricots, oranges. Subtle tannins and bitterness. Aged in amfora, with natural yeasts.»

    SG
    Scott Graham

     на 

    «Smells of pear and gold in color. Fruity and tart apple flavor. Dry and tasty.»

    CB
    Carlos Bezerra

     на 

    «Cor amarelo-palha, quase prata, ligeiramente turvo. »

    LP
    Lyudmila Poltavskaya

     на 

    «Охлажденное зелёное яблоко, мякоть лимона, китайская груша»

    FK
    Fabiana Knolseisen

     на 

    «Ganhou 4 pela curiosidade: uva país branca. Não é um blanc de noir: é de uma mutação branca da uva país convencional. Os vinhedos são selvagens (sem condução). Fermentação e estágio de 6 meses em tinajas de greda. Aromas cítricos, boa acidez e corpo médio. 93 pontos Descorchados 2018»

    AC
    Artem Calligary

     на 

    «Приятно удивлен этой белой биодинамикой. Шиворот на выворот. Паис красный - вино белое. Расширяет горизонты!»

    ФФ
    Феликс Фиалковский

     на 

    «Напоминает странный Баскский сидр, белая смородина, яблоки, груша, леденцы, цветы, лёгкий цитрус Хрустящая кислотность, свежее, очень легкотелое Легкая травянистая терпкость»

    Оставить отзыв
Теги

Вино и мясо

Подробнее
Наш проект направлен на формирование у клиентов исключительного вкуса при выборе винодельческой продукции. Мы готовы открыть Вам поистине завораживающий мир сортов винограда и наименований ви по региону происхождения, контраст стилей отдельных производителей, разные особенности миллезимов и тонкости гастрономических сочетаний.

Выбирая L-Wine, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.