Материалы

Причудливый способ выдержки вин

Под вино

Вино под названием Sketch, произведенное на северо-западе Испании в знаменитой области Галисия из винограда Альбариньо, Рауль Перес разливает в бутылки под вино и отправляет на дно океанского залива, находящегося всего в 500 метрах от винодельни в Rias Baixas. Через 60 дней водолазы погружаются в океан и бережно поднимают вино на свет Божий.

Кроме Рауля Переса подводной выдержкой вин занимаются его единомышленники из Испании и других стран. Океан не обязателен, подойдут и озера, главное, чтобы они не замерзали и имели достаточную глубину.

Если вы любопытны и хотите попробовать вина, выдержанные в воде, вот их список:
Bisson Abissi Prosecco (Лигурия, Италия);

Château Champ des Soeurs, l’Abbaye Sainte-Eugénie и Corbieres (Лангедок, Франция);

Chateau Larrivet Haut-Brion отправил на дно залива Аркашон бочку с 56 литрами бордо, которое получило имя «Нептун»;
Henri Maire (Юра, Франция), за неимением подходящего природного водоема пользуется водами третьего по величине во Франции рукотворного озера Вульан;

Gaia Winery (остров Санторин, Греция).

Чем же хорош подводный погреб?

Температура. Физические свойства воды таковы, что она медленно нагревается и остывает, а потому можно найти такую глубину, где температура круглогодично будет находиться на уровне 10 – 13 ᴼ С, что вину и нужно.

Малая освещенность.

Низкое содержание кислорода.

Высокое давление – прекрасные условия для игристых вин.

Содержащийся в воде карбонат натрия благотворно влияет на дубовые бочки и вино, которое в них находится, приобретает более сложный аромат.

Слабое течение будет периодически нежно встряхивать доверенные ему сокровища виноделия.
И, заметьте, все это – бесплатно!

Или почти бесплатно. Смета расходов будет состоять только из затрат на борьбу с моллюсками, любящими прикрепляться ко всему, до чего могут добраться, и на услуги водолаза.

Виноделы, внимание!

Берегитесь пиратов!

winefolly.com

Новинка на сайте L-Wine: премиальный армянский коньяк «Айвазовский»

Воплощение лучших традиций Армении и инновационных технологий в вашем бокале

Вино с историей: самое новозеландское вино от Vinultra

Чистое выражение вкуса Долины Мальборо и совиньон блан на 90 баллов по Паркеру

Победители WOW-розыгрыша от L-Wine

Узнайте, кто получит 30+ подарков!

5 интересных фактов о шампанском

Выдержка под водой, настоящий секрет пузырьков и важность SO.

Погреб на миллион: самые дорогие винные коллекции в мире

Лафит для Томаса Джефферсона, шампанское для Наполеона и другие уникальные вина

В 2021 году выйдет первая в мире игра-симулятор по виноделию

Развлечение для тех, кто давно мечтает о маленьком винограднике в Пьемонте!

0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л
4 368 Р
4 368 Р
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)

Код товара: 59532

The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л

Макаллан Трипл Каск Мэйчурд 12 лет Хайлэнд односолодовый шотландский виски в подарочной упаковке