Материалы

Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»

На сайте L-Wine появилась долгожданная новинка – авторские вина легенды крымского виноделия Олега Репина. Его имя и вина, которые Репин создает в качестве энолога компании Сатера (линейки Esse и Kacha Valley), хорошо знакомы всем ценителям качественного российского вина. Кроме того, Олег Репин стал одним из первопроходцев так называемого «гаражного» виноделия, начав в 2009 году производство авторских вин небольшим тиражом всего несколько тысяч бутылок в год. В ноябре Олег Репин представил свои вина московской публике и заодно ответил на вопросы проекта L-Wine.

1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
5.jpg
6.jpg
7.jpg
8.jpg
9.jpg

В авторской линейке Oleg Repin сегодня выпускается шесть моносепажных вин из сортов каберне совиньон, сира, пино нуар, рислинг, алиготе и шенен блан.
Виноградник Олега Репина расположен на водоразделе рек Кача и Бельбек на высоте 150 метров над уровнем моря. Первые два гектара Репин заложил в 2011 году, посадив поровну каберне совиньон и сира. Виноград для других вин Олег закупает на проверенных виноградниках Крыма и лично контролирует качество. Вина авторской линейки бутилируют на винодельне «Сатера».

Listva Cabernet Sauvignon Sevastopol Oleg Repin, <label> 0.75л</label>
-30% 11 дн
AS 89/100 2015 0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 54636

Listva Cabernet Sauvignon Sevastopol Oleg Repin,

Листва Каберне Совиньон Севастополь Олег Репин

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    каберне совиньон


LW: – Каберне совиньон – понятный выбор для вашего региона: он давно распространен в Севастополе и, разбивая виноградник, можно рассчитывать на более-менее предсказуемый результат. А почему вы посадили сира – новый сорт для региона?

Олег Репин: – У нас сложный терруар с каменистой почвой, визуально напоминающий Южную Рону. Сира является одним из основных сортов этого французского винодельческого региона. Мы проводили исследования, тщательно изучали терруар перед тем, как сделать окончательный выбор. Клон лозы заказывали в питомнике в Бургундии. Но полной уверенности у меня тогда не было, потому что было трудно предсказать, как поведет себя новый сорт. Поэтому я поделил площадь пополам между сира и каберне совиньоном. Если бы решение нужно было принимать сейчас, я бы посадил только сира.
В этом году я увеличил площади виноградников на четыре гектара, посадив еще саперави и рубиновый магарача, – сорт, который в 1929 году вывели селекционеры крымского Института винограда и вина «Магарач», скрестив два великих сорта саперави и каберне совиньон. Вино из него мы сможем попробовать только через четыре года.
Конечно, я пошел на осознанный риск, выбрав для посадки автохтонный сорт. С одной стороны, вина из местных сортов сегодня вызывают большой интерес у ценителей, с другой – нет качественного посадочного материала. В Крыму насчитывается около 80 автохтонных сортов, но все лозы находятся в коллекции Института «Магарач», всего по три-пять кустов, которые невозможно размножить. Требуются годы, чтобы получить качественный посадочный материал крымских автохтонов.

Listva Syrah Sevastopol Oleg Repin, <label> 0.75л</label>
AS 90/100 2014 0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 47222

Listva Syrah Sevastopol Oleg Repin,

Листва Сира Севастополь Олег Репин

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    сира


LW: – За эти годы случалось, что вы были недовольны полученным урожаем, и что тогда делали?

Олег Репин: – Вина Oleg Repin носят мое собственное имя, поэтому я не могу себе позволить выпускать плохое вино. Например, для нас очень сложным оказался 2015 год, когда померз сира. Мы получили маленький урожай не очень высокого качества. Я попробовал вино и отказался его бутилировать.

LW: – А что с ним сделали?

Олег Репин: – Сами выпили! (смеется)

LW: – А как на этикетке рядом с вашим именем появилось слово Listva?

Олег Репин: – В советское время неподалеку от места, где расположен мой виноградник, находилась воинская часть, позывным которой было слово «Листва», поэтому виноградник так и назвали. Listva на этикетке означает, что вино сделано из каберне совиньона и сира, выращенных там.

Riesling Sevastopol Oleg Repin, <label> 0.75л</label>
AS 87/100 2016 0.75
Рыба
белое
Россия

Код товара: 47218

Riesling Sevastopol Oleg Repin,

Рислинг Севастополь Олег Репин

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    рислинг


LW: – Все слышали шутку, что вин Олега Репина нет даже у самого Олега Репина. И это, наверное, их главный недостаток…

Олег Репин: – Я оставляю себе 60-100 бутылок каждого вина, но есть винтажи, которых, и правда, уже нет даже у меня. И в этом есть определенная проблема, потому что я считаю, что вино приходит к своему нормального состоянию только через год в бутылке. Например, в 2013 году была дождливая осень, я был не слишком доволен получившимся вином. Это осенью открыл бутылку каберне совиньона того урожая, попробовал, – классное! И это отличный результат, когда твое самое слабое красное вино через пять лет находится в хорошей форме.
Тем не менее, я никогда не бываю полностью доволен своим вином. Мне кажется, что если тебя на 100% устраивает результат, то с виноделием можно заканчивать.

Chenin Blanc Sevastopol Oleg Repin, <label> 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия

Код товара: 47220

Chenin Blanc Sevastopol Oleg Repin,

Шенен Блан Севастополь Олег Репин

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    шенен блан


LW: – Сколько бутылок в год вы выпускаете сегодня и каковы перспективы увеличения производства?

Олег Репин: – Сейчас мы выпускаем около 15 000 бутылок в год. В 2020 году закончится строительство винодельни и мы, наконец, сможем увеличить объемы производства. При винодельне будет небольшой отель на несколько номеров в духе итальянского «агротуризмо», чтобы гости могли поработать на винограднике. Я и сам люблю это делать, когда позволяет время. Для меня работа с виноградом – это релакс и отдых.
Я всегда стремлюсь получить максимально хороший результат, чтобы и самому было интересно, и ценителей вина было, чем порадовать. Поэтому на винодельне планируем оборудовать ферментационный зал и сталью, и деревом, и бетоном. Три разных типа винификации позволят создавать разные вкусы, а используя ассамбляж можно делать более сложное вино.
Сейчас мы делаем выдержку во французском дубе: треть бочек обновляется ежегодно. Но дуб для вина, как косметика для женщины: можно пользоваться умело, а можно не очень. Поэтому важно помнить, что главная задача винодела не испортить то, что подарила природа и раскрыть потенциал винограда.

Pinot Noir Sevastopol Oleg Repin, <label> 0.75л</label>
AS 89/100 2015 0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 47219

Pinot Noir Sevastopol Oleg Repin,

Пино Нуар Севастополь Олег Репин

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    пино нуар

Aligote Sevastopol Oleg Repin, <label> 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия

Код товара: 47217

Aligote Sevastopol Oleg Repin,

Алиготе Севастополь Олег Репин

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    алиготе

Связанные товары
0.75
Рыба
белое
Россия
Aligote Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
Aligote Sevastopol Oleg Repin,
2 689 Р
2 689 Р
Aligote Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
0.75
Рыба
белое
Россия

Код товара: 47217

Aligote Sevastopol Oleg Repin,

Алиготе Севастополь Олег Репин

  • Белое
  • Регион

    Россия, Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    алиготе
AS 90/100 2014 0.75
Мясо
красное
Россия
Listva Syrah Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
Listva Syrah Sevastopol Oleg Repin,
4 909 Р
4 909 Р
Listva Syrah Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
AS 90/100 2014 0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 47222

Listva Syrah Sevastopol Oleg Repin,

Листва Сира Севастополь Олег Репин

  • Красное
  • Регион

    Россия, Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    сира
AS 89/100 2015 0.75
Мясо
красное
Россия
-30% 11 дн
Listva Cabernet Sauvignon Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
Listva Cabernet Sauvignon Sevastopol Oleg Repin,
4 469 Р 3 128 Р
4 469 Р 3 128 Р
Listva Cabernet Sauvignon Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
-30% 11 дн
AS 89/100 2015 0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 54636

Listva Cabernet Sauvignon Sevastopol Oleg Repin,

Листва Каберне Совиньон Севастополь Олег Репин

  • Красное
  • Регион

    Россия, Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    каберне совиньон
0.75
Рыба
белое
Россия
Chenin Blanc Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
Chenin Blanc Sevastopol Oleg Repin,
2 689 Р
2 689 Р
Chenin Blanc Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
0.75
Рыба
белое
Россия

Код товара: 47220

Chenin Blanc Sevastopol Oleg Repin,

Шенен Блан Севастополь Олег Репин

  • Белое
  • Регион

    Россия, Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    шенен блан
AS 89/100 2015 0.75
Мясо
красное
Россия
Pinot Noir Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
Pinot Noir Sevastopol Oleg Repin,
3 229 Р
3 229 Р
Pinot Noir Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
AS 89/100 2015 0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 47219

Pinot Noir Sevastopol Oleg Repin,

Пино Нуар Севастополь Олег Репин

  • Красное
  • Регион

    Россия, Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    пино нуар
AS 87/100 2016 0.75
Рыба
белое
Россия
Riesling Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
Riesling Sevastopol Oleg Repin,
2 689 Р 1 613 Р
2 689 Р 1 613 Р
Riesling Sevastopol Oleg Repin,  0.75л
AS 87/100 2016 0.75
Рыба
белое
Россия

Код товара: 47218

Riesling Sevastopol Oleg Repin,

Рислинг Севастополь Олег Репин

  • Белое
  • Регион

    Россия, Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    рислинг
Новинка на сайте L-Wine: премиальный армянский коньяк «Айвазовский»

Воплощение лучших традиций Армении и инновационных технологий в вашем бокале

Погреб на миллион: самые дорогие винные коллекции в мире

Лафит для Томаса Джефферсона, шампанское для Наполеона и другие уникальные вина

В 2021 году выйдет первая в мире игра-симулятор по виноделию

Развлечение для тех, кто давно мечтает о маленьком винограднике в Пьемонте!

Straw Wars: почему бары отказываются от пластиковых трубочек

А вы уже пробовали пина коладу с соломинкой из желатина?

Краудфандинг и бумажные бутылки – новые тренды в мире вина

Рассказываем, как недорого стать соинвестором семи гектаров виноградников в Граве

Пинотаж: вино с ароматом эспрессо

Авторская колонка сомелье и бренд-амбассадора проекта L-Wine Сергея Антонова

0.75
Идеальный дижестив
белое
Испания
Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass,  0.75л
Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass,
2 579 Р
2 579 Р
Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass,  0.75л
0.75
Идеальный дижестив
белое
Испания

Код товара: 51725

Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass,

Нектар Педро Хименес Дульсе Херес DO Гонсалез Биас