Материалы

Глинтвейн, пунш и бомбардино: 10 согревающих напитков для зимних каникул

В каждой стране есть свой идеальный рецепт, как согреться зимой. Эти десять горячих коктейлей не восполнят недостаток витамина D, но совершенно точно создадут праздничное настроение, придадут сил и помогут согреться!

shutterstock_1453680908 (1).jpg

1. Глинтвейн

Esse Cabernet Select Satera, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 43628

Esse Cabernet Select Satera, 0.75л

Эссе Каберне Отборное Сатера

  • Цвет

    красное
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    каберне совиньон, каберне фран

Глинтвейн – пожалуй, первое, что приходит на ум, когда мы собираемся приготовить по-настоящему зимний напиток. Считается, что его прототип придумали в Древнем Риме. Но зачем жителям теплого Средиземноморья греть вино, когда его можно просто смешать с пряностями? Рецепт в средние века дополнили жители Северной и Центральной Европы и назвали напиток «пылающим вином» (glühender wein). Правда, заставлять его пылать или долго кипеть ни в коем случае не стоит. Для приготовления классического глинтвейна необходимо смешать вино, нарезанное яблоко, цедру апельсина, пряности и сахар и прогреть на медленном огне.

Что понадобится:

750 мл красного вина Esse Cabernet Select Satera

1 апельсин

100 мл воды

3 бутона сушеной гвоздики

50 г сахара

1 ч. л. молотого имбиря

щепотка мускатного ореха

2 палочки корицы

2. Грог

Flor de Cana 4 Extra Seco Licorera de Nicaragua, 0.75л
4 0.75
Идеальный дижестив
Никарагуа

Код товара: 38322

Flor de Cana 4 Extra Seco Licorera de Nicaragua, 0.75л

Флор де Канья 4 Экстра Секо Ликорера де Никарагуа

  • Производитель

    Licorera De Nicaragua
  • Состав

    выдержанный ромовый дистиллят из сахарного тростника, вода подготовленная

В конце XVIII века ром был обязательным напитком для британских моряков – его рекомендовали для профилактики авитаминоза. Правда, поддержанию дисциплины это не способствовало, и в итоге полпинты, выдаваемые ежедневно матросам, упразднили. Вместо этого – опять же, для укрепления иммунитета – моряки стали получать ром, разбавленный горячей водой. А свое название грог получил в честь адмирала Вернона, носившего накидку из фая (grogram cloak).

Готовить грок так же просто, как глинтвейн: смешать ром, чай, сахар и специи с горячей водой, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться и пить горячим.

Что понадобится:

750 мл рома Flor De Cana Extra Seco 7 yo

6 звездочек аниса

500 мл воды 

2 ст. л. листового чая

4 ст. л. сахара

3 горошины черного перца

3 бутона гвоздики

щепотка корицы

щепотка мускатного ореха

3. Пунш

Soberano Solera Gonzalez Byass (gift box), 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Испания

Код товара: 43966

Soberano Solera Gonzalez Byass (gift box), 0.7л

Соберано Солера Гонсалез Биас в подарочной упаковке

  • Регион

    Андалусия
  • Производитель

    Gonzalez Byass
  • Состав

    айрен, вода подготовленная, натуральная карамель

Пунш – еще один напиток на основе рома, который, в отличие от грога, можно пить и охлажденным. Он появился во время расцвета торговли между Великобританией и Индией. По одной из популярных версий, название пунша произошло от числительного «пять» на хинди, что соответствует количеству ингредиентов: лимонный сок, сахар, ром (или другой крепкий алкоголь), вода и пряности. Примерные пропорции нетрудно запомнить благодаря рифмованному рецепту пунша: «One of sour, two of sweet, three of strong, four of weak» (1 часть кислого, 2 части сладкого, 3 части крепкого, 4 части слабого). Впрочем, приготовление коктейля – это всегда творческий процесс, в котором есть место для экспромта, поэтому современные рецепты могут значительно отличаться друг от друга. Почему бы не приготовить пунш по рецепту Чарльза Диккенса, известного поклонника этого напитка?

Протрите цедру трех лимонов с сахаром и оставьте на полчаса в кастрюле. Добавьте ром и подожгите. Прогрейте ром с лимонной цедрой, накрыв кастрюлю крышкой. Затем процедите, добавьте лимонный сок, чай,пряности и украсьте дольками цитрусов.

Что понадобится:

750 мл рома El Ron Prohibido Reserva Solera 

350 мл бренди Soberano Solera Gonzalez Byass

3 крупных лимона

250 г тростникового сахара

1 л чёрного чая

4. Бомбардино

Artsakh Peach, 0.75л
0.75
Идеальный аперитив
Армения

Код товара: 41632

Artsakh Peach, 0.75л

Арцах Персиковый

  • Производитель

    Ohanyan Brandy Company
  • Состав

    дистиллят из персиков двойной перегонки, очищенная родниковая вода

«Это просто бомба!» – воскликнул турист, попробовавший коктейль в Ливиньо около ста лет назад. Появившийся в самой северной точке Италии, бомбардино считается напитком горнолыжников. Точный состав может варьироваться, но два ингредиента неизменны: яичный ликер и шапка из взбитых сливок, напоминающая верхушку Альп. Готовится бомбардино быстро, а пьют его горячим: это классический способ согреться после катания на лыжах.

Нагрейте яичный ликер, добавьте бренди и перемешайте. Украсьте сверху взбитыми сливками.

Что понадобится:

50 мл персикового бренди «Арцах»

50 мл яичного ликера

взбитые сливки

5. «Старый Том» (Old Tom)

William Peel 3 yo blended malt scotch whisky, 0.7л
4 IWSC Silver 2016 0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)

Код товара: 57980

William Peel 3 yo blended malt scotch whisky, 0.7л

Уильям Пил 3 года купажированный шотландский виски

  • Производитель

    William Peel
  • Состав

    солодовый дистиллят, зерновой дистиллят, вода подготовленная, натуральная карамель

Виски также может служить прекрасной основой для горячего коктейля. Old Tom – аллюзия на тему старой Англии.  Кроме виски, в состав напитка входят вода, лимонный сок, мед и пряности. Сначала готовят горячий отвар из корицы и гвоздики, а затем добавляют остальные ингредиенты, украшая коктейль лимонными дольками.

Что понадобится:

100 мл виски William Peel 3 yo

несколько звездочек гвоздики

100 мл воды

лимонный сок

мед

6. Горячий ром с маслом (Hot buttered rum)

Ableforth's Rumbullion!, 0.7л
-30% 1 дн
0.7
Идеальный аперитив
Великобритания

Код товара: 46055

Ableforth's Rumbullion!, 0.7л

Эйблфорт’с Ромбуйон!

  • Производитель

    Ableforth's
  • Состав

    ромовый дистиллят, вода подготовленная, натуральная карамель, настои пряно-ароматического сырья (кардамон, корица, ваниль, гвоздика, апельсиновая цедра)

Ром маслом не испортишь! И, кстати, не только ром: этот ингредиент добавляли в эль еще в средневековой Европе. А вот родиной Hot Buttered Rum считается Америка. Для приготовления напитка лучше взять темный ром и добавить его к растопленному с пряностями и сахаром маслу. Затем долить горячую воду, которую, впрочем, можно заменить сидром. Перемешать, процедить и наслаждаться ярким пряным ароматом!

Что  понадобится:

50 мл рома Ableforth's Rumbullion!

25 г сливочного масла

1,5 ч. л. коричневого сахара

3 бутона гвоздики

палочка корицы

мускатный орех

горячая вода или сидр

7. Эгг-ног

Varadero Anejo 3 Anos, 0.7л
0.7
Идеальный аперитив
Куба

Код товара: 57426

Varadero Anejo 3 Anos, 0.7л

Варадеро Аньехо 3 года

  • Производитель

    Corporacion Cuba Ron
  • Состав

    дистиллят из сахарного тростника

Традиционный рождественский напиток, напоминающий гоголь-моголь, особенно популярен в США и Канаде, хотя появился он в Шотландии. Эгг-ног считается десертным напитком, да и сам процесс смешивания ингредиентов можно сравнить с приготовлением десерта. Желтки необходимо отделить от белков и перетереть с сахаром. На медленном огне довести до кипения молоко со специями, выключить огонь и осторожно влить яичную смесь, постоянно помешивая. Добавить ром и снова варить на медленном огне, пока напиток не загустеет.

Что понадобится:

100 мл рома Varadero Anejo 3 Anos

1 стакан сливок жирностью 10%

2 звездочки гвоздики

80 г сахара

половина стручка ванили

½ ч. л. корицы

мускатный орех на кончике ножа

3 куриных яйца

8. Крамбамбуля

J. J. Kurberg Golden Root, 0.5л
0.5
Идеальный дижестив
Эстония

Код товара: 43111

J. J. Kurberg Golden Root, 0.5л

Дж. Дж. Курберг Золотой Корень

  • Производитель

    Moe Distillery
  • Состав

    вода подготовленная, настой родиолы розовой (золотого корня)

Крамбамбулю можно пить как горячей, так и охлажденной: за согревающие свойства здесь отвечают мед и специи. Рецепт появился во времена, когда Белоруссия входила в состав Речи Посполитой, а название напиток получил от немецкого можжевелового ликера.

Смешайте стакан воды и 250 мл J. J. Kurberg Golden Root, добавьте мед и специи, прогрейте 10 минут на медленном огне. Затем добавьте  оставшуюся часть дистиллята и дайте настояться еще 5 минут. 

Что понадобится:

500 мл дистиллята J. J. Kurberg Golden Root

1ч. л. корицы

1ч. л. толченой гвоздики

2 горошины черного перца

¼ ч. л. мускатного ореха

1-2 ложки меда

1 стакан воды

9. Глег

Saperavi Askaneli Brothers, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Грузия

Код товара: 27988

Saperavi Askaneli Brothers, 0.75л

Саперави Братья Асканели

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Кахетия
  • Производитель

    Askaneli Brothers
  • Состав

    саперави

Вино служит основой для многих зимних коктейлей – в том числе скандинавских. Изначально шведы и финны пытались скрасить вкус не самого качественного красного вина пряностями. Этот прием оказался настолько удачным, что жена шведского герцога Юхана III была очарована вкусом напитка, и глег стал одним из непременных атрибутов рождественских каникул в северных странах. Несмотря на успех древнего рецепта, мы все же рекомендуем выбирать хорошее сухое, которое нравится вам самим!

Смешайте вино со специями, изюмом и цедрой и нагрейте до 60-70 °C. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на медленном огне на  полчаса. Перед подачей добавьте немного коньяка. 

Что понадобится:

750 мл саперави Askaneli Brothers

100 г коричневого или белого сахара;

60 г изюма;

1-2 ч.л. молотой корицы

цедра апельсина;

50 г толченого миндаля

50 мл коньяка Askaneli 3 yo

10. Горячий пивной коктейль

Leikeim Landbier, 0.5л
0.5
Овощи
Германия

Код товара: 43560

Leikeim Landbier, 0.5л

Лайкайм Ландбир светлое фильтрованное

  • Производитель

    Leikeim
  • Состав

    вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмель

Для большинства пиво – охлаждающий летний напиток. Но новогодние каникулы – подходящее время, чтобы попробовать его в составе согревающего коктейля по немецкому рецепту! 

Разотрите яичные желтки с сахаром до образования пены. Смешайте пиво с пряностями и цедрой, доведите до кипения. Убавьте огонь, влейте желтки и перемешивайте пока смесь не загустеет. Снимите напиток с огня и дайте немного настояться.

Что понадобится: 

2 бутылки Leikeim Landbier

3 яичных желтка

2 ст. л. сахара

4 звездочки гвоздики

щепотка корицы

цедра одного лимона

Читайте также:

Для тех, кому надоело шампанское: 5 новогодних коктейлей от бартендера Романа Табакова

Как выбрать вино и крепкие напитки для банкета?

Что подарить на Новый год винному энтузиасту

Вино с историей: лучшие рислинги Германии от «веселого молочника» Кауфманна

Рейтинги и баллы

Связанные товары
0.75
Мясо
красное
Россия
Esse Cabernet Select Satera, 0.75л
Esse Cabernet Select Satera, 0.75л
767 Р
767 Р
Esse Cabernet Select Satera, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Россия

Код товара: 43628

Esse Cabernet Select Satera, 0.75л

Эссе Каберне Отборное Сатера

  • Красное
  • Регион

    Россия, Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    каберне совиньон, каберне фран
4 IWSC Silver 2016 0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)
William Peel 3 yo blended malt scotch whisky, 0.7л
William Peel 3 yo blended malt scotch whisky, 0.7л
1 649 Р
1 649 Р
William Peel 3 yo blended malt scotch whisky, 0.7л
4 IWSC Silver 2016 0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)

Код товара: 57980

William Peel 3 yo blended malt scotch whisky, 0.7л

Уильям Пил 3 года купажированный шотландский виски

  • Производитель

    William Peel
  • Состав

    солодовый дистиллят, зерновой дистиллят, вода подготовленная, натуральная карамель
4 0.75
Идеальный дижестив
Никарагуа
Flor de Cana 4 Extra Seco Licorera de Nicaragua, 0.75л
Flor de Cana 4 Extra Seco Licorera de Nicaragua, 0.75л
2 417 Р
2 417 Р
Flor de Cana 4 Extra Seco Licorera de Nicaragua, 0.75л
4 0.75
Идеальный дижестив
Никарагуа

Код товара: 38322

Flor de Cana 4 Extra Seco Licorera de Nicaragua, 0.75л

Флор де Канья 4 Экстра Секо Ликорера де Никарагуа

  • Производитель

    Licorera De Nicaragua
  • Состав

    выдержанный ромовый дистиллят из сахарного тростника, вода подготовленная
0.75
Идеальный аперитив
Армения
Artsakh Peach, 0.75л
Artsakh Peach, 0.75л
2 401 Р
2 401 Р
Artsakh Peach, 0.75л
0.75
Идеальный аперитив
Армения

Код товара: 41632

Artsakh Peach, 0.75л

Арцах Персиковый

  • Производитель

    Ohanyan Brandy Company
  • Состав

    дистиллят из персиков двойной перегонки, очищенная родниковая вода
0.7
Идеальный аперитив
Великобритания
-30% 1 дн
Ableforth's Rumbullion!, 0.7л
Ableforth's Rumbullion!, 0.7л
5 227 Р 3 659 Р
5 227 Р 3 659 Р
Ableforth's Rumbullion!, 0.7л
-30% 1 дн
0.7
Идеальный аперитив
Великобритания

Код товара: 46055

Ableforth's Rumbullion!, 0.7л

Эйблфорт’с Ромбуйон!

  • Производитель

    Ableforth's
  • Состав

    ромовый дистиллят, вода подготовленная, натуральная карамель, настои пряно-ароматического сырья (кардамон, корица, ваниль, гвоздика, апельсиновая цедра)
0.7
Идеальный дижестив
Испания
Soberano Solera Gonzalez Byass (gift box), 0.7л
Soberano Solera Gonzalez Byass (gift box), 0.7л
2 129 Р
2 129 Р
Soberano Solera Gonzalez Byass (gift box), 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Испания

Код товара: 43966

Soberano Solera Gonzalez Byass (gift box), 0.7л

Соберано Солера Гонсалез Биас в подарочной упаковке

  • Регион

    Испания, Андалусия
  • Производитель

    Gonzalez Byass
  • Состав

    айрен, вода подготовленная, натуральная карамель
0.5
Овощи
Германия
Leikeim Landbier, 0.5л
Leikeim Landbier, 0.5л
169 Р
169 Р
Leikeim Landbier, 0.5л
0.5
Овощи
Германия

Код товара: 43560

Leikeim Landbier, 0.5л

Лайкайм Ландбир светлое фильтрованное

  • Производитель

    Leikeim
  • Состав

    вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмель
0.5
Идеальный дижестив
Эстония
J. J. Kurberg Golden Root, 0.5л
J. J. Kurberg Golden Root, 0.5л
2 077 Р
2 077 Р
J. J. Kurberg Golden Root, 0.5л
0.5
Идеальный дижестив
Эстония

Код товара: 43111

J. J. Kurberg Golden Root, 0.5л

Дж. Дж. Курберг Золотой Корень

  • Производитель

    Moe Distillery
  • Состав

    вода подготовленная, настой родиолы розовой (золотого корня)
0.7
Идеальный аперитив
Куба
Varadero Anejo 3 Anos, 0.7л
Varadero Anejo 3 Anos, 0.7л
1 090 Р
1 090 Р
Varadero Anejo 3 Anos, 0.7л
0.7
Идеальный аперитив
Куба

Код товара: 57426

Varadero Anejo 3 Anos, 0.7л

Варадеро Аньехо 3 года

  • Производитель

    Corporacion Cuba Ron
  • Состав

    дистиллят из сахарного тростника
0.75
Мясо
красное
Грузия
Saperavi Askaneli Brothers, 0.75л
Saperavi Askaneli Brothers, 0.75л
979 Р
979 Р
Saperavi Askaneli Brothers, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Грузия

Код товара: 27988

Saperavi Askaneli Brothers, 0.75л

Саперави Братья Асканели

  • Красное
  • Регион

    Грузия, Кахетия
  • Производитель

    Askaneli Brothers
  • Состав

    саперави
Новинка на сайте L-Wine: премиальный армянский коньяк «Айвазовский»

Воплощение лучших традиций Армении и инновационных технологий в вашем бокале

Вино с историей: самое новозеландское вино от Vinultra

Чистое выражение вкуса Долины Мальборо и совиньон блан на 90 баллов по Паркеру

Победители WOW-розыгрыша от L-Wine

Узнайте, кто получит 30+ подарков!

5 интересных фактов о шампанском

Выдержка под водой, настоящий секрет пузырьков и важность SO.

Погреб на миллион: самые дорогие винные коллекции в мире

Лафит для Томаса Джефферсона, шампанское для Наполеона и другие уникальные вина

В 2021 году выйдет первая в мире игра-симулятор по виноделию

Развлечение для тех, кто давно мечтает о маленьком винограднике в Пьемонте!

0.75
Идеальный дижестив
белое
Испания
Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75л
Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75л
2 579 Р
2 579 Р
Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75л
0.75
Идеальный дижестив
белое
Испания

Код товара: 51725

Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75л

Нектар Педро Хименес Дульсе Херес DO Гонсалез Биас