События

WineState Experience: вина из Венето и полента с печенью

Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

31.01.2020

Место проведения
Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Организатор
Wine State

Один из принципов успешного wine pairing – региональный. Вина и блюда, объединенные по географическому признаку, будут, весьма вероятно, хороши вместе. Проверим это на практике на дегустации в винотеке WineState 31 января с винами из Венето.

Покупая сет из двух бокалов вина за 410 руб., вы получите в качестве комплимента от винотеки WineState еще два бокала и гастрономическое сопровождение от Антонины Шевалье: классическую поленту с печенью, приготовленной в красном вине.

Полента – традиционное для северной Италии блюдо из кукурузной муки, которая уваривается так, что ее можно резать ножом. Поленту подают с различными добавками (грибы, мясо, тушеные овощи) и соусами или используют как гарнир, а иногда дополнительно жарят и запекают.

На аперитив попробуйте тихое белое вино Tardo от ведущего производителя просекко в регионе – Villa Sandi. Немногие знают, что в главной вотчине итальянского игристого делают прекрасные тихие вина. Этот совиньон блан именно такой. Он наполнен тонами экзотических фруктов, перца, овощными нотами и цветочными нюансами.

Кроме того, мы предложим вам три красных вина на основе типичного для региона сорта корвина от известной винодельни Венето: Cesari. Сухое Rajo – элегантное, сочное, плотное,с оттенками спелых ягод вишни, брусники и сливы. Это традиционный стиль апелласьона Вальполичелла.

Для производства Вальполичелла рипассо необходима вторичная ферментация с мезгой от амароне – знаменитого сухого красного из подвяленного винограда. Мы уже рассказывали об этой технологии подробно. У полусухого Mara в этом стиле более джемовый насыщенный вкус, бархатистая текстура, оттенки малины и лакричных леденцов в аромате, оно хорошо сочетается со сладковатым вкусом печени и полентой. Вино Jema – еще более насыщенное, мощное и яркое, оно так же произведенное с использованием подсушенного винограда. В букете ноты засахаренных ягод и сиропа, какао, кофе и теплых тостов. Попробуйте его в завершении дегустации и насладитесь превосходным долгим послевкусием.

Дегустация проходит 31 января с 16:00. Стоимость дегустационного сета из двух вин – 410 руб., еще два вина и гастрономическое сопровождение – комплимент от винотеки WineState.

WS_1.jpg
WS_2.jpg
WS_4.jpg
WS_10.jpg
WS_11.jpg
WS_12.jpg

Подробную информацию о курсе и его преподавателях смотрите на сайте нашего партнёра Wine State

    

Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa

Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки

19.04.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine & Spirit Education Trust 2 (WSET 2)

Сертифицированная программа престижного курса WSET дает знания об основных сортах винограда, регионах, системе проф. дегустации. Выпускники получают ...

02.03.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine & Spirit Education Trust 3 (WSET 3)

Сертифицированный курс третьего уровня от британской школы Wine & Spirit Education Trust для профессионалов, работающих в винном бизнесе.

03.11.2020, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa

Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки

26.10.2020, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Фестиваль «Крепкий мир – 2020»

24 октября в деловом центре «Амбер Плаза» состоится «Крепкий мир – 2020» – самый крупный специализированный фестиваль алкоголя в России.

24.10.2020, 11:00 Москва, Краснопролетарская ул., д. 36, «Амбер Плаза»

0.75
Морепродукты
белое
Франция
Pommery Brut Royal Champagne AOP (gift box), 0.75л
Pommery Brut Royal Champagne AOP (gift box), 0.75л
7 691 Р 3 846 Р
7 691 Р 3 846 Р
Pommery Brut Royal Champagne AOP (gift box), 0.75л
0.75
Морепродукты
белое
Франция

Код товара: 47947

Pommery Brut Royal Champagne AOP (gift box), 0.75л

Поммери Брют Руаял Шампань AOP в подарочной упаковке