События

Ужин S. Pellegrino & Acqua Panna и ресторана «Турандот» от лучшего шеф-повара Японии Зайю Хасегава

Москва, Тверской бульвар, 26, ресторан «Турандот»

05.03.2019

5 марта в Москве состоится ужин с блюдами от лучшего шеф-повара Японии Зайю Хасегава, владельца ресторана DEN в Токио, который входит в первую двадцатку The World's 50 Best Restaurants. Ужин проводит ресторан «Турандот» и S. Pellegrino & Acqua Panna, а в качестве wine pairing для блюд высокой кухни шеф-сомелье ресторана Сергей Аксеновский выбрал лучшие образцы из портфолио L-Wine.

Blanc de Blancs Brut Nature Champagne AOС Laherte Freres, 0.75л
4 VAG 95/100 0.75
Рыба
белое
Франция

Код товара: 60170

Blanc de Blancs Brut Nature Champagne AOС Laherte Freres, 0.75л

Блан де Блан Брют Натюр Шампань AOС Лаэрт Фрер

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    игристое
  • Регион

    Шампань
  • Производитель

    Laherte Freres
  • Состав

    шардоне

Обладатель двух мишленовских звезд Зайю Хасегава завоевал славу в Японии и во всем мире благодаря нестандартному подходу к национальной высокой кухне kaiseki, большому вниманию к посуде для подачи блюд и использованию только сезонных продуктов в меню. 5 марта прославленный шеф станет специальным гостем «Турандот» и представит совместный сет с шеф-поваром ресторана Дмитрием Еремеевым.

Riesling Sevastopol Oleg Repin, 0.75л
AS 87/100 2016 0.75
Рыба
белое
Россия

Код товара: 47218

Riesling Sevastopol Oleg Repin, 0.75л

Рислинг Севастополь Олег Репин

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Крым
  • Производитель

    Сатера
  • Состав

    рислинг

Начать вечер гастрономические гуру предлагают с холодных закусок: сэндвич с фуа-гра и японскими маринадами Monaka и бокал шампанского Laherte Freres Blanc de Blancs, тартар из лосося с черной икрой и крымский рислинг Oleg Repin.

Riesling Vielles Vignes Altenberg de Bergheim Alsace Grand Cru AOC Gustave Lorentz, 0.75л
0.75
Рыба
белое
Франция

Код товара: 45138

Riesling Vielles Vignes Altenberg de Bergheim Alsace Grand Cru AOC Gustave Lorentz, 0.75л

Рислинг Вьей Винь Альтенберг де Бергхайм Эльзас Гран Крю АOC Гюстав Лоренц

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Эльзас
  • Производитель

    Gustave Lorentz
  • Состав

    рислинг

Затем гостям предложат горячие закуски. Равиоли из краба с соусом Том Кха и артишоком и куриные крылышки DFC одинаково хорошо дополнит шенен блан Domaine Patrick Baudouin Savennières из портфолио L-Wine. Крылышки DFC (DENtucky Fried Chicken Wings) – аллегория на всем известную KFC (Kentucky Fried Chicken) – уже давно стали визитной карточкой шеф-повара Хасегава.

Savennieres Bellevue Savennieres AOC Domaine Patrick Baudouin, 0.75л
5 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция

Код товара: 42947

Savennieres Bellevue Savennieres AOC Domaine Patrick Baudouin, 0.75л

Савеньер Бельвю Савеньер AOC Домен Патрик Бодуэн

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Долина Луары
  • Производитель

    Domaine Patrick Baudouin
  • Состав

    шенен блан

В качестве основных блюд гостей ждут сашими из тунца с черной икрой и свеклой в сопровождении эльзасского рислинга Gustave Lorentz Altenberg de Bergheim и подкопченный угорь с листьями шисо. Для него шеф-сомелье Сергей Аксеновский выбрал шардоне Arbois Domaine Rijckaert.

Grand Elevage Vieilles Vignes Arbois AOC Domaine Rijckaert, 0.75л
0.75
Рыба
белое
Франция

Код товара: 38074

Grand Elevage Vieilles Vignes Arbois AOC Domaine Rijckaert, 0.75л

Гран Эльваж Вьей Винь Арбуа AOC Домен Райкарт

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Жюра
  • Производитель

    Domaine Rijckaert
  • Состав

    саваньен

В завершение вечера ценители высокой кухни попробуют два десерта: мороженое из жженого сахара с черным трюфелем от шефа ресторана DEN, которое называется Star come backs (привет, «Старбакс»!) и подается в чашке для эспрессо, а также мельбу с муссом «зеленый чай» Japanese sunrise от шефа ресторана «Турандот».

Условия участия:

Сет из восьми курсов – 12 000 руб.
Винное сопровождение (5 позиций) – 6000 руб.
Ресторан «Турандот» рекомендует бронировать столы заранее.

Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa

Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки

19.04.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine & Spirit Education Trust 2 (WSET 2)

Сертифицированная программа престижного курса WSET дает знания об основных сортах винограда, регионах, системе проф. дегустации. Выпускники получают ...

02.03.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine & Spirit Education Trust 3 (WSET 3)

Сертифицированный курс третьего уровня от британской школы Wine & Spirit Education Trust для профессионалов, работающих в винном бизнесе.

03.11.2020, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa

Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки

26.10.2020, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Фестиваль «Крепкий мир – 2020»

24 октября в деловом центре «Амбер Плаза» состоится «Крепкий мир – 2020» – самый крупный специализированный фестиваль алкоголя в России.

24.10.2020, 11:00 Москва, Краснопролетарская ул., д. 36, «Амбер Плаза»

0.75
Мясо
красное
Италия
Salvalai Bardolino Classico DOC, 0.75л
Salvalai Bardolino Classico DOC, 0.75л
1 469 Р
1 469 Р
Salvalai Bardolino Classico DOC, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 45861

Salvalai Bardolino Classico DOC, 0.75л

Салвалай Бардолино Классико