События

Дегустация премиального саке Toko с 400-летней историей

Москва, винное пространство WineState, Коробейников переулок, 1 (вход со стороны Хилкова переулка, 1к2)

29.07.2019

29 июля в винном пространстве WineState пройдет дегустация премиального саке Toko («Токо»), которую проведет лично президент компании Кен Коджима – его семья делает саке уже четыреста лет!

shutterstock_794756992 (1).jpg

Компания Kojima Sohonten («Кодзима Сохонтен») входит в 20-ку старейших в Японии производителей. Она была создана в замке Йонедзава (префектура Ямагата) в 1597 году и из небольшого магазинчика по продаже саке выросла до бренда, признанного далеко за пределами Японии. Сегодня историческое здание компании превращено в музей саке и представляет архитектурную ценность, так как было построено без единого гвоздя. В 2003 году музей посещали кронпринц и принцесса Японии.

Основатель компании Язаемон Коджима поставлял саке ко двору правящей династии Уэсуги. Он же установил, что качество и количество собранного риса влияет на характер получаемого саке. В 1757 году за выдающиеся заслуги в области производства саке члены семьи получили право носить оружие и звание «Самураи», а впоследствии «Потомки самураев».

При производстве саке Toko используется только рис, вода, дрожжи и ферменты, без добавления бродильного алкоголя. В Toko все строится по принципу единства: талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, так как это идеальные условия для брожения кодзи (ферментов, расщепляющих рисовый крахмал). 

Гости смогут попробовать саке различных категорий – от базовой до премиальной, которые различаются по степени шлифовки риса: дзюнмай, дзюнмай гиндзе, дзюнмай дайгиндзе, а также дайгиндзе ямаданисики. Рис ямаданисики среди сотен других имеет наилучшие характеристики: крупное зерно, которое легко поддается шлифовке, много крахмала и мало белка.

Приходите узнать о тонкостях производства саке, насладиться его насыщенным спелым ароматом и утонченным вкусом.

Вход по бесплатной регистрации на сайте.

Количество мест ограничено.

Связанные товары
4 0.72
Рыба
Япония
Toko Junmai, 0.72л
Toko Junmai, 0.72л
2 527 Р
2 527 Р
Toko Junmai, 0.72л
4 0.72
Рыба
Япония

Код товара: 41198

Toko Junmai, 0.72л

Токо Дзюнмай

  • Регион

    Япония, Ямагата, Йонедзава
  • Производитель

    Kojima Sohonten
  • Состав

    вода подготовленная, рис сортов хаенуки и девакирари, кодзи
FSAFTCY Gold 0.72
Рыба
Япония
Toko Junmai Ginjo Genshu, 0.72л
Toko Junmai Ginjo Genshu, 0.72л
3 107 Р
3 107 Р
Toko Junmai Ginjo Genshu, 0.72л
FSAFTCY Gold 0.72
Рыба
Япония

Код товара: 41197

Toko Junmai Ginjo Genshu, 0.72л

Токо Дзюнмай Гиндзё Генсю

  • Регион

    Япония, Ямагата, Йонедзава
  • Производитель

    Kojima Sohonten
  • Состав

    вода подготовленная, рис сортов хаенуки и девакирари (степень шлифовки до 55%), кодзи
0.72
Рыба
Япония
Toko Daiginjo Yamadanishiki (gift box), 0.72л
Toko Daiginjo Yamadanishiki (gift box), 0.72л
8 217 Р
8 217 Р
Toko Daiginjo Yamadanishiki (gift box), 0.72л
0.72
Рыба
Япония

Код товара: 41196

Toko Daiginjo Yamadanishiki (gift box), 0.72л

Токо Дайгиндзе Ямаданисики в подарочной упаковке

  • Регион

    Япония, Ямагата, Йонедзава
  • Производитель

    Kojima Sohonten
  • Состав

    вода подготовленная, рис сорта ямаданисики 100% (степень шлифовки до 40%), кодзи, рисовый дистиллят
INSACH Gold 2013 0.72
Рыба
Япония
-30% 2 дн
Toko Junmai Daiginjo Drip (gift box), 0.72л
Toko Junmai Daiginjo Drip (gift box), 0.72л
11 567 Р 8 097 Р
11 567 Р 8 097 Р
Toko Junmai Daiginjo Drip (gift box), 0.72л
-30% 2 дн
INSACH Gold 2013 0.72
Рыба
Япония

Код товара: 41195

Toko Junmai Daiginjo Drip (gift box), 0.72л

Токо Дзюнмай Дайгиндзе Дрип в подарочной упаковке

  • Регион

    Япония, Ямагата, Йонедзава
  • Производитель

    Kojima Sohonten
  • Состав

    вода подготовленная, рис сорта ямаданисики 100% (степень шлифовки до 40%), кодзи
Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa

Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки

19.04.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine & Spirit Education Trust 2 (WSET 2)

Сертифицированная программа престижного курса WSET дает знания об основных сортах винограда, регионах, системе проф. дегустации. Выпускники получают ...

02.03.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine & Spirit Education Trust 3 (WSET 3)

Сертифицированный курс третьего уровня от британской школы Wine & Spirit Education Trust для профессионалов, работающих в винном бизнесе.

03.11.2020, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa

Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки

26.10.2020, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Фестиваль «Крепкий мир – 2020»

24 октября в деловом центре «Амбер Плаза» состоится «Крепкий мир – 2020» – самый крупный специализированный фестиваль алкоголя в России.

24.10.2020, 11:00 Москва, Краснопролетарская ул., д. 36, «Амбер Плаза»

0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л
4 368 Р
4 368 Р
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)

Код товара: 59532

The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box), 0.7л

Макаллан Трипл Каск Мэйчурд 12 лет Хайлэнд односолодовый шотландский виски в подарочной упаковке